Chai Berteaud Manceau
當代、在地與生態友善
坐落於旺代（Vendée）拉羅什敘永（La Roche-sur-Yon）的「Chai Berteaud Manceau 貝托曼索酒莊」，是當地首座顛覆傳統的城市酒莊。打破了「酒莊必須身處葡萄園中」的傳統框架，致力於打造兼具在地風土、前衛創意與綠色永續道德的當代葡萄酒。貝托曼索酒莊深信尊重自然的土地價值，因此嚴選志同道合的在地契作果農，全數採用經對生態友善或正在轉型為對生態友善農法的優質葡萄。在現代化的城市釀酒坊中，堅持以最自然、零人工添加的低干預方式進行釀造與調配。貝托曼索酒莊 的使命，是突破產區束縛，大膽創作出既敬畏風土靈魂、又勇於顛覆傳統的當代自然風格酒款。
兩位農業工程師的釀酒革命
酒莊的靈魂人物 Kévin 與 Pierre 是來自旺代同鄉的兒時摯友。他們在昂熱（Angers）深造並取得農業工程師學位，在各自累積了相輔相成的葡萄酒專業經驗後，決定攜手回到家鄉築夢。突破地理限制，將南特（Nantes）與昂熱交界處頂級風土的葡萄，新鮮運回拉羅什敘永的城市空間，親自完成羅亞爾河谷（Loire Valley）葡萄酒的釀造、調配與長達 20 個月的橡木桶陳釀。從展現花崗岩風土、清爽迷人的 Melon Blanc 白酒，到揉合 Cabernet Franc 與 Gamay 、既非紅酒也非粉紅酒的獨特混釀，每一款作品都深刻體現了 Kévin 與 Pierre 的大膽匠心，是當代極具生命力的葡萄酒代表作。
原標：Chai Berteaud Manceau Courant 2023
葡萄品種：100% Chenin Blanc
酒精濃度：11.5%abv
年份：2023
釀造工藝：
不甜型白酒 / 採自昂熱附近的片岩（Schist）地塊 / 100%野生酵母發酵、無人工添加糖、無澄清、極微過濾與低硫添加的新潮自然酒風格。
香氣與風味筆記：
酒名 Courant 意為潮流、電流，完美詮釋了酒的個性。來自片岩風土的 Chenin 展現出極具速度感、近乎「帶電」的凌厲礦石感與清脆酸度。充滿柑橘、香檸檬、青脆小黃瓜、白花與未熟蘋果的野生純淨香氣。口感野生、充滿活力、生機盎然，是自然酒愛好者絕對會著迷的「極光般」清澈風格。
推薦搭配：
強勁且純淨的酸度是台灣街頭小吃與炸物的「解膩神器」，台灣鹽酥雞/炸大腸（高酸度與爽脆感秒殺油膩）、台式涼麵/黑白切（非常適合搭配麻醬或薑絲醬油的微重口味）、現切生魚片。
現貨供應中。
Our Collections
原標：Chai Berteaud Manceau Reflet 2024
葡萄品種：100% Gamay
酒精濃度：12%abv
年份：2024
釀造工藝：
產自極為特殊的正片麻岩（Orthogneiss）風土 / 精緻、低干預的輕盈紅酒。
香氣與風味筆記：
帶有美麗寶石紅光澤的迷人酒款。它是典型的 Loire Gamay，風格輕盈、優雅且充滿果香。一開瓶就是滿滿的新鮮草莓、覆盆子、小紅莓的純淨多汁感，伴隨著片麻岩風土賦予的細緻礦物感與輕盈的白胡椒、紫羅蘭香氣。單寧極其細緻、質地柔順，像在喝新鮮莓果汁般毫無負擔，非常推薦稍微冰鎮（約 14-16°C）飲用。
推薦搭配：
Reflet 是「台菜萬用百搭王」，幾乎不會跟任何台灣家常菜衝突。台式滷味/黑白切（豬耳朵、海帶、豆乾）、三杯雞/客家小炒（佳美輕盈的果香與九層塔、醬油的焦香能完美契合，且不會像重單寧紅酒一樣跟辛香料打架）、紅燒牛肉麵。
現貨供應中。
原標：Chai Berteaud Manceau Roche 2023
葡萄品種：100% Chenin Blanc
酒精濃度：12.5%abv
年份：2023
認證與工藝：
Roche 採用「La Roche」單一地塊的 Chenin Blanc ，並且手工採摘釀製而成。經橡木桶陳釀20個月，口感醇厚飽滿，並帶有此葡萄品種特有的美妙酸度，達到完美平衡。
香氣與風味筆記：
Chenin Blanc 是羅亞爾河的白酒之王，而這款經過20個月桶陳的作品堪稱驚豔。酒體帶有非常漂亮的油脂感與圓潤飽滿的質地，散發著成熟黃蘋果、榅桲、龍眼蜜與淡淡的烤麵包、香草香氣。最棒的是，它同時保留了白詩南招牌的凜冽、高亢酸度，讓整體在豐腴中帶有極佳的平衡與清爽感。
推薦搭配：
乾煎/豆酥虱目魚（豐腴的酒體能呼應魚肚的油脂）、清蒸蔥油鮮魚（白詩南的酸度能帶出魚肉的鮮甜）、鳳梨蝦球（酒中的蜜果香氣與鳳梨完美契合）。飽滿的酒體與漂亮的酸度，最適合搭配台灣的鮮美海鮮或帶有辛香料的熱炒。
現貨供應中。
原標：Chai Berteaud Manceau Prince 2023
葡萄品種：100% Cabernet Franc
酒精濃度：13%abv
年份：2023
認證與工藝：
Prince 採用「Princé」（王子）單一葡萄園地塊，並且手工採摘的葡萄釀製而成。經橡木桶陳釀20個月，散發迷人的黑醋栗和森林氣息。
香氣與風味筆記：
大氣且富有深度的紅酒。20個月的桶陳賦予了它優雅沉穩的架構。一開瓶能感受到濃郁的黑醋栗、黑莓等成熟黑色漿果香氣，隨後展現出羅亞爾河卡本內弗朗最迷人的森林地表、濕泥土、黑胡椒與細緻的煙燻木質氣息。單寧如絲綢般滑順，尾韻悠長。
推薦搭配：
非常適合搭配台灣帶有醬香、油脂豐厚的肉類料理。台式控肉/滷肉（桶陳的複雜度能完美化解豬肉的肥美）、北平烤鴨/廣式燒鴨（黑醋栗風味與烤鴨皮的油脂及甜麵醬是絕配）、台式炭烤原汁牛小排。
現貨供應中。
原標：Chai Berteaud Manceau Mouton 2023
葡萄品種：100% Melon Blanc
酒精濃度：12%abv
年份：2023
認證與工藝：
Mouton 是一款乾白葡萄酒，採用擁有經典花崗岩的「Gras Moutons」單一地塊，並且手工採摘釀製而成。經橡木桶陳釀20個月，酒體圓潤飽滿，並帶有該葡萄品種特有的宜人苦味。
香氣與風味筆記：
市場上極其罕見的「20個月桶陳」Melon Blanc！通常這個品種多以不進桶的清爽風格示人，但這款酒大膽打破傳統。它除了保有了品種靈魂裡的青蘋果、檸檬皮、細緻的海風鹹感與礦石質地，更被桶陳雕刻出豐滿的烤堅果、奶油的迷人層次。尾韻帶有該品種特有的微苦感（類似柚子皮的甘苦），非常優雅迷人。
推薦搭配：
極度適合台灣靠海吃海的餐桌文化，特別是甲殼類海鮮。蒜蓉蒸大蝦/熱炒螃蟹（尾韻的鹹礦物感與甲殼類鮮味會產生神奇的共鳴）、冷筍沙拉美乃滋（桶陳帶來的圓潤度能完美包覆美乃滋）、白斬雞/油雞（搭配帶點海鹽風味的白肉非常高級）。
現貨供應中。
“Nos vins se veulent créatifs, locaux et éthiques. Pour ce faire, nous sélectionnons des terroirs chez des vignerons locaux produisant des raisins en accord avec nos valeurs. C’est alors à nous d’accompagner puis d’élever le vin obtenu le plus naturellement possible, sans artifices.”
— PIERRE
