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瑪萊黑中白年份香檳

$3,200.00

原標：Domaine Mallet Blanc de Noirs Millésime 2016

葡萄品種：60% Pinot Noir、40% Pinot Meunier

酒精濃度：12%abv

年份：2016

釀造工藝：

酒莊的旗艦里程碑！ 嚴選 Trélou、Connigis 與 Vincelles 三個村落的頂級黑葡萄地塊。在酒泥中長達 7 年的陳釀，並且完全不進行乳酸發酵，這讓它在擁有驚人複雜度的同時，保有極為長壽且凌厲的高亢酸度。限量生產：4007瓶。

香氣與風味筆記：

Blanc de Noirs Millésime 2016 是一瓶充滿力量、極具沉思感的頂級年份香檳。7年的時間賦予了它無與倫比的複雜度。展現出深邃的黑櫻桃、覆盆子等黑色與紅色漿果香，交織著堅果、紫羅蘭花香與剛出爐新鮮麵包的層次。在口腔中，它展現了黑皮諾強大的結構與骨架，成熟果香中帶有黑巧克力與甘草的深邃尾韻，氣泡絲滑如綢緞，結尾的優雅鹹感綿延不絕。這是一款「配餐能力等同於布根地頂級紅酒」的重磅香檳。它可以輕鬆壓制台灣各種高檔、風味濃郁的功夫菜。

推薦搭配：

頂級紅燒鮑魚/烏參料理（7年的酵母自溶頂級鮮味能完美融合海味）、台式紅燒牛肉麵（不進行乳酸發酵的凌厲酸度配上黑葡萄的果香，能完美襯托牛腱肉與紅燒湯頭）、台式麻辣鍋（微冰飲用，醇厚的黑中白酒體能包覆辣度，高酸度能爽快解膩）。

現貨供應中。

原標：Domaine Mallet Blanc de Noirs Millésime 2016

葡萄品種：60% Pinot Noir、40% Pinot Meunier

酒精濃度：12%abv

年份：2016

釀造工藝：

酒莊的旗艦里程碑！ 嚴選 Trélou、Connigis 與 Vincelles 三個村落的頂級黑葡萄地塊。在酒泥中長達 7 年的陳釀，並且完全不進行乳酸發酵，這讓它在擁有驚人複雜度的同時，保有極為長壽且凌厲的高亢酸度。限量生產：4007瓶。

香氣與風味筆記：

Blanc de Noirs Millésime 2016 是一瓶充滿力量、極具沉思感的頂級年份香檳。7年的時間賦予了它無與倫比的複雜度。展現出深邃的黑櫻桃、覆盆子等黑色與紅色漿果香，交織著堅果、紫羅蘭花香與剛出爐新鮮麵包的層次。在口腔中，它展現了黑皮諾強大的結構與骨架，成熟果香中帶有黑巧克力與甘草的深邃尾韻，氣泡絲滑如綢緞，結尾的優雅鹹感綿延不絕。這是一款「配餐能力等同於布根地頂級紅酒」的重磅香檳。它可以輕鬆壓制台灣各種高檔、風味濃郁的功夫菜。

推薦搭配：

頂級紅燒鮑魚/烏參料理（7年的酵母自溶頂級鮮味能完美融合海味）、台式紅燒牛肉麵（不進行乳酸發酵的凌厲酸度配上黑葡萄的果香，能完美襯托牛腱肉與紅燒湯頭）、台式麻辣鍋（微冰飲用，醇厚的黑中白酒體能包覆辣度，高酸度能爽快解膩）。

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酒莊介紹

  • 我們的團隊親自把關，我們重視風土特色、有釀酒師個性和有趣的酒款，致力於將不同產地的風土直接帶到您的餐桌上。

  • Jour de Vin 釀日子所引進的每一瓶酒，皆為合法報關、全程溫控原裝進口的精選酒款，確保您喝到的每一口都與在當地品嚐時一樣完美。

  • 建議將酒款平放保存於陰涼、避光且溫度穩定的地方（理想溫度約為 12-15°C，如電子酒櫃）。若無酒櫃，請盡量放置在室內最陰涼且無日照直射的角落，並避免劇烈溫差。

  • 每款酒的特性不同。針對香檳與白酒，我們建議稍微冰鎮至 8-12°C；紅酒則建議在 15-18°C。至於是否需要醒酒，您可以參考該酒款頁面中的「香氣與風味筆記」是否有相關說明，或加入我們的官方Line：@jourdevin 為您解答！