南法「普羅旺斯」產區：陽光、海灘與粉紅色的完美搭配

提到法國南部的普羅旺斯，你的腦海中是不是立刻浮現了無邊無際的薰衣草田、蔚藍海岸的奢華遊艇，以及夏日海灘旁人手一杯、晶瑩剔透的粉紅酒？

普羅旺斯不僅是全世界名流巨星最愛的渡假勝地，它更是法國最古老的葡萄酒產區（歷史可以追溯到 2,600 年前！）。這裡一年有超過 300 天的璀璨陽光，釀出來的酒，就像把南法的陽光直接裝進瓶子裡一樣，充滿了生命力。

天時地利：強勁的「密斯脫拉風」與灌木香氣

普羅旺斯能成為粉紅酒的天堂，全靠大自然賜予的兩個神祕武器：

• 密斯脫拉風（Le Mistral） 這是普羅旺斯最著名的風。這股從北方吹來的強勁冷風，雖然有時候大到會讓人頭痛，但對葡萄樹來說卻是救星！它帶走了濕氣，像一台巨大的天然烘乾機，讓葡萄園不易滋生黴菌，這也是為什麼普羅旺斯非常適合發展自然農法。

• 自帶香氣的土壤環境（Garrigue） 普羅旺斯的空氣中總是瀰漫著迷人的香氣。因為這裡的土壤周圍長滿了野生迷迭香、百里香、薰衣草和松樹。當地的葡萄樹長期與這些野生植物共生，釀出來的葡萄酒，往往會神奇地帶有一抹「南法碎石灌木叢」的草本與辛香料氣息。

普羅旺斯的靈魂：傲視全球的「乾型粉紅酒」

很多人對粉紅酒有誤解，以為它喝起來甜甜的、像果汁。但正宗的普羅旺斯粉紅酒，是不帶甜味的！

這裡的粉紅酒以極其優雅、帶著淡淡鮭魚粉或洋蔥皮般的「香檳金粉色」聞名。

• 風味特色： 喝起來充滿新鮮的草莓、紅醋栗、柑橘皮香氣，伴隨著脆爽的酸度與優雅的礦石感，尾韻乾淨俐落。

• 主要葡萄品種： 主要是由 Grenache 帶來飽滿果香、Cinsault 帶來輕盈與花香、以及 Syrah 和Mourvèdre 帶來結構與顏色。

絕妙搭餐：充滿地中海風情的餐桌指南

普羅旺斯葡萄酒的酸度適中、果香奔放，在餐桌上幾乎沒有天敵，特別適合搭配帶有香料、大蒜和橄欖油的料理：

• 日常絕配：夏日風情 BBQ / 烤雞 粉紅酒清爽的酸度可以解除烤肉的油膩，奔放的莓果香氣又能與烤肉醬汁的焦糖感完美融合。

• 地中海經典：蒜香海鮮 / 馬賽魚湯 不論是清炒蒜香蛤蜊義大利麵、乾煎大蝦，還是台式的熱炒海鮮，普羅旺斯葡萄酒中的礦石感和微微的鹹鮮味，都能把海鮮的甜度拉高一個檔次。

打開一瓶酒，一秒瞬移到南法海灘

普羅旺斯的酒，喝的不僅是風味，更是一種「隨性、懂得享受當下」的法式生活態度。不論外面天氣如何，只要冰鎮一瓶來自普羅旺斯的佳釀，餐桌立刻就變成了蔚藍海岸。

Jour de Vin 引進了普羅旺斯 Domaine des Masques 面具酒莊 的多款葡萄酒，莊主有些酒款保留了這個產區的優雅的粉紅花香與微風般的清爽感 ，同時也有非常具當地風土特色的特殊酒款，都歡迎到我們精選酒款挑選。